Gran èxit Presentació nou llibre

GRAN ÈXIT DE LA PRESENTACIÓ DEL NOU LLIBRE

Els locals del Llar Cultural de Benimaclet se quedaren chicotets durant la presentació del nou llibre de la nostra Associació que va tindre lloc el passat divendres 24 de març, un èxit sense precedents en l'història de la nostra Associació.

Puntuals a les 19:30 començarem la presentació que va ser moderada per l'escritor de Benimaclet, Vicente Valiente, qui va fer una curta introducció sobre la temàtica del llibre que anava a ser presentat i actuà durant la presentació com a un perfecte mestre de ceremònies.

A continuació José Cristóbal Cuenca, ex regidor de l'Ajuntament de Valéncia i u dels fundadors de la nostra Associació va fer un recorregut per l'Horta de Benimaclet des de la visió de la seua infància. Cristóbal, contà com sa mare era de l'Alqueria de Guerra i nos recordà aquells parages de la senda de la Carrasca. També va fer una reflexió sobre lo que considera els tres pilars fonaments de l'Horta: la terra, l'aigua i el llaurador. Per últim recordà els seus viages a l'Alqueria del Bessó a on son pare, carnicer, tenia una parada; sense oblidar el mític Clot de Vera.

Pau Giner, l'autor del llibre, va agrair, en primer lloc, a tots els informants que han fet possible este llibre. les germanes Bayarri-Palau (Amparo, Lola, Antonia, Consuelo, Conchin i Ramon) de casa Bayarri i Antonio Senent Peña de l'Alqueria del Saco del camí Farinós, Vicent Sanchis Navarro de casa Blanco i Amparo Panach Peris de casa Cucaleta del camí de Vera, Amparo Melià Ballester i Joan Vicent Carles Melià de casa Pastrana i Aurora Serra de la Senda de la Carrasca, Maruja Sales Sanchis, José Vicente Sales i José Serra Peris de les Alqueries de Serra i Sales del Camí de les Fonts, Pepe Bonora Monrós de la Barraca del Huere de la carretera d'Alboraya, José Cristóbal Cuenca i Àngel Salom del poble de Benimaclet, Manuel Pardo de l'Associació Cultural l'Horta de l'entrador de Bolea en la Partida de Masquefa d'Alboraya que nos aportà abundant informació d'esta zona gràcies a les conversacions que va tindre en Concha Zarzo Ruiz de casa Bolea, Paco Soler Peris de casa Monsoliu en l'entrador de la Partida de Masquefa, Amparo Furió Rodrigo, José Ramon Alcoriza i Cuenca i Maria Amparo Dolz Furió de casa Tollina i l'Alqueria Alcoriza del final del camí de Farinós i l'Horta de Vera... Giner explicà els motius que li han dut a escriure este llibre, entre els que se troba la situació crítica que patix l'Horta de Benimaclet en estos moments. També reflexionà sobre les diferencies entre la gent del poble de Benimaclet i les de l'Horta, que en ocasions han dut a situacions d'enveja i desconfiança. Abordà la qüestió de la llengua valenciana, que s'ha mantingut viva en l'Horta fins als nostres dies. Per últim va explicar els apartats del llibre de manera ràpida.

A continuació se proyectà un documental sobre els camins de l'Horta de Benimaclet, recorrent les alqueries d'estos camins a través de fotografies històriques i actuals, que va ser molt ben acollit pels assistents.

L'Associació convidà als assistents a uns rollets d'anís, coca en llanda i mistela i l'autor va estar més d'hora i mija firmant llibres, fins a que s'acabà la primera edició.

Hem obert un formulari per a que les persones que se quedaren sense llibre puguen fer la seua reserva.

RESERVA DEL LLIBRE ACÍ

Ruta pels bunyols de Benimaclet

 RUTA PELS BUNYOLS DE BENIMACLET

Benimaclet ya està en falles i en elles nos acompanya una tradició gastronòmica que es remonta a finals del s. XVIII: els bunyols valencians.

En algun moment indeterminat, al voltant del fòc de les falles a on les dones dels fusters, considerades les primeres bunyoleres, repentinades, molt endreçades i en impoluts davantals blancs, colocaven uns bidons de ferro que ampraven com a fogó i feen en llenya saborosos bunyols que degustaven a lo llarc de tota la velada. S'explica també que les dones els solien acompanyar en anís mentres que els hòmens s'atrevien en l'aiguardent.

Actualment els antics bidons de ferro han segut substituïts per cuines de gas butà i els licors d'abans per un bon got de chocolate per sucar-los. A pesar de tot, lo que no ha canviat és la facilitat de trobar estos llocs ambulants al voltant dels monuments fallers.

Elaboració i recepta

La recepta dels bunyols de vent ha anat passant de mà en mà generació darrere generació i hui en dia encara es manté intacta la manera original d'elaborar-los. Pareix increible que en pocs ingredients i tan bàsics i naturals com rent, farina, aigua i una miqueta de sal s'obtinga un producte tan bo i dolç. N'hi ha prou en agafar una bola de massa en una mà, chafar -en el dit polze per crear el seu típic forat central, deixar-lo caure sobre l'oli molt calent i fregir durant aproximadament mig minut.

En Benimaclet

¿Quins son els millors bunyols de Benimaclet? Vos animem a fer un recorregut gastronòmic per a poder tastar tots els bunyols que se fan en el poble de Benimaclet.

Bunyols Adela en els anys 60

La primera parada són els Bunyols d'Adela o Bolea. Els Bunyols d'Adela són els més antics i tradicionals de Benimaclet. És la tercera generació d'una família molt coneguda i volguda en Benimaclet pels deliciosos bunyols que prepara cada any per estes dates. Aplega l'olor a pólvora de les Falles i Pepita Zarzo Ruiz ya sap que toca preparar la parada per a vendre bunyols. La parada es troba situat en el carrer Enric Navarro 22. L'iniciadora va ser Adela Ruiz, que va faltar als 93 anys, i la tradició l'han continuat les seues filles i nets. A qui no els haja tastat ya te per a on començar.

Enguany tenim dos parades ambulants:

- En la Plaça de Benimaclet, junt a l'edifici multiusos.

- Prop de la Falla de Baró de San Petrillo, en el carrer Leonor Jovaní, prop de la Xixonenca.

Eixint del casc històric de Benimaclet pel carrer de Masquefa nos trobem en dos clàssiques orchateries que també preparen bunyols que s'han de tastar:

Orchateria Rin: Una clàssica orchateria de Benimaclet que fa deliciosos bunyols durant la temprorada fallera. Una bona opció per a pendre els bunyols assentat en un chocolate calentet.

Orchateria Els Sariers: Atra opció de tastar bons bunyols en Benimaclet. Bunyols de carabassa de bon tamany que se poden tastar tot l'any.

Una volta els hajau tastat tots ¿Quins bunyols preferiu?

Presentació llibre L'Horta de Benimaclet

 PRESENTACIÓ LLIBRE L'HORTA DE BENIMACLET

El pròxim divendres 24 de març l'Associació Cultural Poble de Benimaclet té el plaer de presentar un llibre que du per nom “l'Horta de Benimaclet. Alqueries,camins i gents” del qual és autor el mege benimacleter Pau Giner i Bayarri. Giner, dedica el llibre als llauradors de Benimaclet, en especial a son yayo Ramon Bayarri, que varen fer “un verger de l'Horta de Benimaclet”. Coneixedor de l'Horta, a on va passar gran part de la seua infància, ha dedicat tres anys a completar-lo.

Es tracta del primer llibre dedicat, íntegrament, a l'horta de Benimaclet i els seus habitants, injustament tractats i oblidats durant molt de temps. No és possible voler a l'horta si no se coneix. L'obra busca recuperar la memòria de lo que va ser l'horta de Benimaclet i posar en valor lo que queda d'ella.

Per a la seua realisació, a banda de la consulta de centenars de documents històrics, s'ha contat en la participació de decenes de veïns i veïnes de Benimaclet que varen viure la seua infància en la nostra horta. Sense ells no haguera segut possible la confecció del mateix. El llibre conta en 190 pàgines i més de 200 fotografies, la majoria d'elles a color, que l'ilustren. Comença en un estudi introductori històric i social que intenta donar explicació l'actitut negativa de molts benimacleters front a la seua horta. A continuació se fa un repàs dels principals camins que la recorrien repassant totes les alqueries i barraques que la poblaven remarcant les famílies que les varen habitar, quan ha segut possible. També se fa un recort a les séquies que regaven els camps de Benimaclet. Per últim se fa una proposta de futur. En els anexos trobem notícies ocorregudes en l'Horta i els censos poblacionals de 1880 i 1920.

Des de la nostra Associació Cultural desigem que el llibre siga del gust de tot el veïnat i servixca d'inici per a estudis en més profunditat que se puguen fer en anys venidors. “Poble de Benimaclet”, fundat en 2016, té per objectius, entre atres, promocionar l'horta de Benimaclet i continuarem treballant en este sentit en proyectes com el que ara ix a la llum.